Un savoir-faire unique, Mount Gay conçoit des Rhums de mélasse, sans aucun sucre ajouté, vieillis en fûts de Chêne. Mount Gay propose des rhums issus d’un assemblage de simple distillats (distillation en colonne) & de double distillats (double distillation en alambics à repasse).
Mount Gay est la plus vieille distillerie de Rhum au monde : un certificat de 1703 relate la présence du premier alambic ayant distillé de la mélasse.
L’île de la Barbade est la terre de naissance du rhum depuis que Mount Gay a vu le jour en 1703; située sur la partie est de la mer des Caraïbes, elle constitue un terroir parfait pour l’élaboration du rhum grâce à son eau (une des plus pure au monde) et à son climat.
Produisant une mélasse de grande qualité, le sucre de la Barbade est l’un des plus fins du monde
Au 18e siècle, la mélasse de la Barbade était appelée « Or Noir » en raison de la plus-value faite en transformant la canne à sucre, matière première de la production de rhum.
Ce rhum Mount Gay Black Barrel est un assemblage de rhums de 2 à 7 ans provenant de simples et doubles distillats avec une majorité de doubles distillats. Une fois assemblé, le rhum est vieilli une seconde fois dans des fûts de bourbons calcinés, séduisant ainsi les amateurs de Bourbon & whisky américains.
Nez: Mélange subtil et complexe de notes boisées et épicées, associées à la fraicheur du fruit.
Bouche: Très expressive, assez ronde. Notes florale en attaque puis notes de gousses de vanille et de chocolat, légèrement pimentées.
Finale: Vive et très longue, florale et épicée, notes de torréfaction.
